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什么是抗性淀粉？

抗性淀粉是一種能夠產生多種功效的膳食纖維，其無法在小腸中直接消化吸收，需要經腸道微生物發酵，可通過與腸道微生物組的相互作用調節微生物組構成，是一類極具發展潛力的益生元。抗性淀粉的益生元功效可影響腸道微生物，可以應用于腸道微生物失調導致的疾病的預防與治療。

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